ถึงจะไดเอทแต่เราไม่จำเป็นต้องอดอาหารเสมอไป แค่ใช้สูตรเด็ดเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ต่อไปนี้ คุณก็กำจัดไขมันออกจากอาหารได้แล้ว
1.ใช้น้ำมันที่ให้ความร้อนสูง
น้ำมันถั่วเหลืองที่เราใช้กันอยู่ยังกระจายความร้อนได้ไม่ดีทำให้ต้องเสียเวลาทอดนานกว่า
จะสุกอาหารก็อมน้ำมันไปก่อนแล้ว แต่ถ้าคุณเปลี่ยนมาใช้น้ำมันปาล์มซึ่งกระจายความร้อนได้ดีกว่า จะช่วยให้อาหารทอดสุกเร็วขึ้นโดยไม่อมน้ำมัน
จะสุกอาหารก็อมน้ำมันไปก่อนแล้ว แต่ถ้าคุณเปลี่ยนมาใช้น้ำมันปาล์มซึ่งกระจายความร้อนได้ดีกว่า จะช่วยให้อาหารทอดสุกเร็วขึ้นโดยไม่อมน้ำมัน
2.นึ่งก่อนทอด
เทคนิคนี้เป็นเคล็ดลับจานเด็ดที่พ่อครัวตามภัตตาคารใหญ่ๆ ชอบใช้กัน เมื่อนึ่งจนเนื้อในของอาหารสุกแล้วก็จะทุ่นเวลาในการทอดให้สั้นลงทำให้ไม่อมน้ำมัน กินเท่าไรก็ไม่อ้วน
3.หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ก่อนจะทอด ถ้าคุณหั่นผักหรือเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ก่อนจะช่วยให้อาหารสุกเร็วกว่าการทอดชิ้นใหญ่ๆ ช่วยประ-หยัดเวลาและป้องกันการอมน้ำมันได้เริ่ดมากๆ
4.แช่น้ำซุปไว้ในตู้เย็น
ซุปที่ไขมันสูงจะกลายเป็นของกินไขมันต่ำได้อย่างง่ายๆด้วยการเอาแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อซุปเย็น ไขมันก็จะแข็งเป็นก้อนลอยขึ้นด้านบน จากนั้นคุณก็สา-มารถช้อนก้อนไขมันนั้นทิ้งไปก่อนจะเอาไปอุ่นกินได้
5.ใช้กระทะเทฟลอน
กระทะแบบนี้จะเคลือบสารเทฟลอนที่ช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะเอาไว้ จึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากๆ ในการผัดหรือทอด ประหยัดทั้งน้ำมันและแคลอรี่
6.ทอดด้วยน้ำ
อาหารที่สุกเร็วบางชนิดไม่จำเป็นต้องทอดด้วยน้ำมัน เช่นไข่ แฮม ไส้กรอก การทอดด้วยน้ำจะมีแคลอรี่น้อยกว่าทอดด้วยน้ำมันเกือบครึ่ง คุณจึงกินได้เต็มที่โดยไม่ต้องกลัวอ้วน
7.ย่างแทนการทอด
ผักบางอย่างแค่ย่างก็อร่อยแล้ว ไม่ว่าจะเป็นแครอท ข้าวโพดอ่อน ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือยาว ที่คนไทยเราชอบต้มจิ้มน้ำพริกนั่นล่ะ แต่ถ้าเอามาย่างแนบกับก้นกระทะ นอกจากจะสุกเร็วแล้วยังเป็นการถนอมคุณค่าอาหารให้คงอยู่ในผักได้เต็มร้อย ที่สำคัญกินเท่าไรความอ้วนก็ไม่มีโอกาสแจ้งเกิดเลย
ข้อมูลจาก :
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น